14 Place de la Mairie, Sauternes

Oi Carlos, gostei muito do post de 4 de março sobre Sauternes. Não esqueça que há dois Sauternes aqui comigo esperando sua visita para então cumprirem sua missão terrena: serem abertos e bebidos. Não há desculpas: melhor não vão ficar e se esperar muito tempo estragam... mas sei que o tema pode ser controverso.

Lembrando: estes dois são os Châteaux D’Arche, que eu trouxe da visita a Sauternes em 2010. Os outros Châteaux não souberam esperar e resolveram cumprir logo sua missão. Seu corpo etéreo – ou melhor, as garrafas – há muito foi destinado à reciclagem imperativa, jazendo nos containers para “vidro branco”. Há também os para "vidro verde" e outros para "vidro marrom". Haja organização!

Distinguir a cor do vidro é fácil; difícil é acertar o horário para jogar as garrafas nos containers, pois aqui a “lei do silêncio” (que me perdoem os juristas) autoriza o uso desses containers somente de segunda à sexta entre 7 e 19h... Mesmo sendo o processo tão complicado, no Globo Online de hoje lê-se uma reportagem que fala de um índice de reciclagem na Alemanha na ordem de 73%. Imagine se fosse possível jogar as garrafas nos containers também nos fins de semana! O índice chegaria facilmente aos 90%! Há que se estudar o tema...

Sobre reciclagem, merece reflexão o desaparecimento do “engradado”. Este ano o MPF conseguiu retirar o verbete “cigano” do dicionário Houaiss por ser uma referência preconceituosa e racista – como se dicionários pudessem ser preconceituosos e racistas (acho que se esqueceram de ler no dicionário o verbete “dicionário” antes de entrar com a ação... contra o dicionário). Muito além já foram as engarrafadoras de bebida no Brasil, que há muitos anos lograram êxito em retirar o verbete “engradado” da língua falada brasileira. No dicionário – diferente do verbete “cigano”, segundo o MPF – não importa se há “engradado” ou não, mas na rotina de consumo das famílias importa. Nosso blog é sobre vinho, mas, cá entre nós, as duas dúzias de Coca Cola Zero e as dez dúzias de Skol Zero (de sabor) para o churrasco de domingo podiam voltar ao berço dos engradados, que enchiam as malas das muitas Belinas nos domngos no trajeto supermercado-churrasqueira. Hoje, não há mais Belinas e não há mais engradados, mas há muita latinha e muita long neck de cerveja jogada por aí e nos lixões. Qual é mesmo o nosso índice de reciclagem no Brasil? Há que se estudar o tema...

Carlos, voltando ao Sauternes, em complemento ao post de 4 de março, quero dar o endereço da lojinha de Sauternes em Sauternes, a “Maison du Sauternes”. O endereço da loja é o título do post e o website é www.maisondusauternes.com.

Vale a pena visitar (a loja; o website não sei). Há uma boa variedade de safras e, teoricamente, todos os Châteaux estão presentes. O Monsieur que me atendeu foi muito simpático e, acima de tudo, muito competente. É possível também degustar umas poucas safras de alguns Châteaux gratuitement na Maison.

Carlos, vem logo para abrirmos os Châteaux D’Arche juntos! Mas se o domingo for de sol, o engradado de Paulaner estará “estupidamente gelado”, ou seja entre 7 e 9 graus.

Santé! Ou, se ficarmos na cerveja... Prost!