Rabo de ovelha

Hoje em dia,  é incomum pedir ao barman um “rabo de galo”. E a depender da idade do atendente, é mesmo provável que ele(a) nunca tenha ouvido a expressão, podendo, até mesmo,  sentir-se ofendido(a).

Há muito tempo a palavra inglesa “cocktail” – ou “coquetel”, já na grafia reconhecida em português – não deixa espaço para uma tradução literal. Portanto, ao pedir um Daiquiri ou um Mojito não falamos em “rabo de galo”, mas simplesmente em “coquetel”.

De qualquer modo, não sou fã de coquetéis e muito menos de “rabo de galo”, prefiro vinho e sem a água mineral gasosa, que os austríacos insistem em misturar ao branco e ao rosé no verão (“Wein gesprizt”). A mistura estraga o vinho e a água - o que na era de escassez de água potável é ainda pior...

“Galos” e “coquetéis” à parte, o tema deste post é “ovelha”, ou melhor, o “rabo de ovelha”. Em húngaro, “Juhfark”, uma casta branca típica da região de Somlói, no noroeste da Hungria, a região vinícola mais próxima de Budapeste.

Para os amantes do enoturismo, Somlói pode ser o destino de um day trip partindo da capital húngara em direção ao Lago Balatón. Para aqueles que gostam de praia do tipo São Pedro da Aldeia, Iguaba e Iguabinha, vale também um beach stop no Lago Balatón para refrescar e relembrar com saudade – ou nem tanto – as praias de nossa Lagoa de Araruama, no Rio de Janeiro. Vão faltar apenas os moinhos de sal e as bóias de câmara de pneu. Tudo o mais – inclusive as(os) húngaras(os) – vocês encontrarão em Balatón...

Voltando ao “rabo de ovelha”, este vinho foi uma bela surpresa. A Juhfark é autóctone da região de Somlói e dá um vinho aromático, com tons minerais, acidez gentil e um corpo digno dos grandes brancos. Pena só ter comprado uma garrafa, mas foi suficiente para acompanhar o maki de camarão que preparamos neste domingo.

Vinícola: La Posa (www.laposa.hu)

Vinho:  Nagy-Somlói Cuvée (Juhfark e Olasrizling)

Safra: 2009

Preço: EUR 12.

“Mi Mojito en la Bodeguita. Mi Daiquiri en la Floridita”… E um “rabo de ovelha” em Somlói...

Egészségedre!

Oops! Não se assustem… é apenas a grafia de “Saúde!” em húngaro - um idioma muito fácil de aprender, desde que seja a sua língua materna. Quem sabe, na próxima encarnação...