A casa Fonseca Guimaraens fez sua fama com seus vinhos do Porto Vintage, produzidos desde meados do século XIX, sendo uma das poucas casas que produzem três tipos distintos de Vintages (Fonseca Vintage, Fonseca Guimaraens Vintage e Fonseca Quinta do Panascal Vintage).
Os vinhos do Porto Tawnies com indicação de idade também contribuem para a reputação da Fonseca, além dos vinhos LBV (Late Bottled Vintage) e o Bin n. 27 Reserve, imbatíveis no quesito relação custo-benefício.
Atualmente, a Fonseca faz parte da Fladgate Partnership, grupo que possui algumas casas de vinhos do Porto, com destaque para a própria Fonseca, posicionada como marca ultra premium do grupo, e as não menos importantes Taylor’s e Croft.

Em 2013 tive a oportunidade de participar de duas apresentações dos vinhos do Poro Fonseca, apresentadas pelo diretor de exportações e marketing da Fonseca Fernando Seixas, um verdadeiro embaixador dos vinhos do Porto.
Em suas didáticas palestras, Fernando Seixas, além de contar a história da Fonseca, explana com precisão e conhecimento sobre os diversos estilos de vinhos do Porto, suas características, nuances e tendências (como o uso de Porto branco seco na mixologia, como o Porto Tónico, com água tónica, gelo e hortelã).
Fernando Seixas destaca ainda aspectos relacionados a como servir o vinho do Porto (e.g. uso de taças e não de cálices “como faziam nossas avós”; decantação ou não conforme o tipo de vinho do Porto), bem como harmonização com comida.
Na ocasião, degustamos os Fonsecas Vintages das safras 1985, 1994, 2003, 2007 e 2011, todos aclamados pela crítica especializada, inclusive o 1994 com 100 pontos.
Embora todos tenham me agradado muito, o grande destaque foram os mais antigos, 1985 e 1994, mostrando que a paciência para a guarda pode ser recompensada.
Localizada no alto das encostas, a Quinta do Panascal brinda os visitantes com uma incrível e dramática vista do Douro, com seus vinhedos plantados nas encostas.
Além da tradicional lojinha com produtos variados da Fonseca, o grande destaque da visita está no sistema de audio guide disponível em diversos idiomas. Com esse sistema, o visitante realiza sozinho e no seu próprio ritmo a visita à propriedade, inclusive aos lagares onde é feita a pisa na época da colheita.
A visita é finalizada com uma prova de alguns vinhos do Porto da Fonseca, havendo ainda a possibilidade de comprar “a copo” Tawnies envelhecidos (recomendo o 20 anos e o 40 anos, dois dos meus preferidos, até mesmo pela comparação entre os dois) dentre outros Portos.

Há ainda a possibilidade, mediante prévia reserva, de agendar uma degustação de Portos vintages da Fonseca, ou ainda reservar um almoço na Quinta do Panascal (esta última opção para grupos de pelo menos 10 pessoas), o que também recomendo (o cabrito servido no almoço estava divino).
Enfim, uma bela experiência, ainda mais se for na época da vindima, ocasião em que se pode assistir à colheita nos vinhedos e a pisa nos lagares.
Saúde!
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