Embora seja
um país territorialmente pequeno, Portugal possui uma grande riqueza de castas autóctones
que originam diversos estilos de vinhos, dos espumantes e frisantes, aos vinhos
fortificados passando por vinhos tranquilos (“vinhos de mesa”, termo que não
deve ser confundido com os vinhos “de mesa” brasileiros elaborados com uvas não
viníferas) brancos, rosados e tintos. Produz-se vinho do norte ao sul de
Portugal, e sempre há uma surpresa a nos esperar em uma viagem pelo país.Em janeiro
desse ano, visitei a histórica cidade de Tomar, no centro de Portugal,
conhecida como a cidade dos cavaleiros Templários. Um local cuja história
remonta aos romanos quando era conhecida como Sellium, passando pela ocupação
moura (quando passou a se chamar Thamara), até chegar à época dos
Templários (a partir de 1147 quando a Ordem dos Templários recebe Tomar do Rei
Afonso Henriques) e, posteriormente, a sua sucessora Ordem de Cristo (a partir
de 1365). Um dos principais monumentos da cidade é o Convento de Cristo, um
conjunto de edificações construído pelos Templários ao longo dos séculos e
classificado desde 1983 como patrimônio mundial da UNESCO. Um destino
imperdível em Portugal!
Pesquisando
sobre as demais atrações de Tomar, claro que não resisti e resolvi verificar os
vinhos da região, no caso a região do Tejo, e as vinícolas ali perto.
Acabei por
descobrir uma pequena vinícola nos arredores de Tomar, com o sugestivo nome de
Herdade dos Templários. Com a curiosidade aguçada, estabeleci contato e agendei
uma visita.
No final de
uma ensolarada e agradável manhã de sábado, cheguei com meu grupo na Quinta do
Cavalinho, onde se situa a Herdade dos Templários, na localidade de Valdonas,
nas cercanias de Tomar. Fomos recebidos pela Sra. Andreia Neto, responsável
pelo enoturismo da vinícola.
Iniciamos
nossa visita com uma caminhada pelos vinhedos seguida de uma visita às
instalações da adega, brindados com explicações sobre a história da
propriedade, as vinhas e uvas ali plantadas e os vinhos elaborados.
A Herdade
dos Templários, fundada em 1989, é uma vinícola familiar, com uma produção
pequena, e cujos vinhos podem facilmente ser encontrados em Tomar.
As uvas
plantadas na quinta da Herdade dos Templários são Touriga Nacional,
Castelão, Aragonez, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante Bouschet,
Moscatel Galego Roxo (tintas), Fernão Pires, Chardonnay, Arinto,
Riesling e Sauvignon Blanc (brancas).
Os solos em
que as vinhas estão plantadas são argilosos e calcários com presença de xisto.
Após a
visita ao vinhedo e às instalações da adega, passamos para a aconchegante sala
de provas.
Degustamos
alguns dos vinhos da Herdade dos Templários:
1) Herdade
dos Templários Vinho Branco DOC do Tejo Tomar 2019: Um assemblage de Arinto,
Fernão Pires e Riesling. Um vinho fresco, com frutas tropicais
como maracujá e tangerina, bem agradável.2) Herdade dos Templários Vinho Rosé DOC do Tejo Tomar 2019:elaborado
exclusivamente com a Merlot, extremamente elegante, com aromas de frutas
vermelhas como cereja, agradou bastante a todos do grupo;
3) Herdade dos Templários Colheita Selecionada DOC do Tejo
Tomar 2019:
um corte de Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon,
com estágio de 6 meses em barricas de carvalho. Extremamente elegante, com notas
de cerejas e ameixas negras, alcaçuz e taninos macios. Foi nosso vinho
preferido na degustação, com excelente custo-benefício! Um daqueles vinhos que
fica na memória.4) Convento de Tomar Reserva DOC do Tejo Tomar
2016: um original assemblage de Touriga Nacional, Syrah e Cabernet
Sauvignon, com estágio de 9 meses em barricas de carvalho. Notas de frutas
pretas, como ameixas e mirtilos, café, cacau e pimenta;
5) Sellium Vinho Licoroso: um vinho fortificado, não- safrado elaborado exclusivamente com a Moscatel Roxo. Um belíssimo vinho de
sobremesa, com notas de caramelo e de pêssego em compota. Sellium é o
antigo nome romano de Tomar.
Além dos
vinhos destacados acima, comprei e provei dias depois, ainda em Portugal, o Herdade
dos Templários Grande Escolha DOC Tejo Tomar 2018. Um delicioso
monovarietal elaborado com a Touriga Nacional, com estágio de 15 meses
em barricas de carvalho. Vinho elegante, bem representativo da tipicidade da
casta, com notas de violeta, alcaçuz e framboesas.
A Herdade
dos Templários produz outros vinhos, como um monovarietal de Merlot.
Porém, por sua produção pequena, não estavam disponíveis quando fomos em
janeiro.
Tomar por si
só já é um destino imperdível em Portugal, porém conjugada com uma visita à
Herdade dos Templários tornou ainda mais especial a viagem!
Saúde!
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