

A
Paradigm Winery nos foi apresentada
em 2011, em um jantar no Tra Vigne,
um clássico restaurante de Napa, mais
especificamente em St. Helena.
Naquela oportunidade bebemos, após um dia de degustações, uma meia garrafa do Paradigm Cabernet Sauvignon 2006, que
muito nos impressionou. Infelizmente, não conseguimos, naquela viagem, visitar a vinícola, embora tenha trazido comigo duas garrafas do que
havíamos degustado (relembre aqui).
Depois
daquele dia, sempre que viajámos aos Estados Unidos acabávamos por provar uma
nova safra do Paradigm Cabernet
Sauvignon.
Anos
depois, indo mais uma vez à Napa, obviamente, uma das vinícolas em nossa lista era a Paradigm Winery.

Fundada
pelo casal Ren e Marilyn Harris, a vinícola iniciou suas operações em 1976,
inicialmente limitando-se a vender suas uvas a outras vinícolas da região, o
que ainda ocorre hoje com uma parte de sua produção (Groth,
Nickel & Nickel e Far Niente são alguns dos compradores).

A
Paradigm Winery possui cerca de 55
acres de vinhedos plantados em Oakville, com
Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel e Cabernet Franc. A
curiosidade está na Zinfandel - uma
cepa raramente plantada em Oakville -produzindo, no entanto, um dos melhores Zinfandels que
já degustei.

Em
nossa visita, após conhecer as instalações da Paradigm e visitar os vinhedos, tivemos
a oportunidade de provar todos os vinhos da Paradigm,
de acordo com a safra corrente disponível.
Degustamos, na bela salão de degustações da Paradigm com as montanhas Macacadas ao fundo, o Paradigm Rosé of Merlot 2013, o Paradigm
Merlot 2011, o Paradigm Cabernet Franc 2011, o Paradigm Zinfandel 2011 e o Paradigm Cabernet Sauvignon 2010, todos
de altíssima qualidade, sendo os dois últimos os nossos preferidos.
Importante
lembrar que a vinícola somente aceita visitas com agendamento prévio, e
aconselhamos estabelecer contato com alguma antecedência.

Infelizmente,
os vinhos da Paradigm, com exceção do
Cabernet Sauvigon, têm pequena produção,
sendo difíceis de encontrar fora da vinícola (embora não impossível, visto já tê-los encontrado em uma filial da Total
Wine e na Wine Exchange).
Vale
destacar que por cerca de US$ 60 o Paradigm
Cabernet Sauvignon apresenta uma excelente relação custo-benefício quando
comparado com outros Cabs de Napa,
principalmente da prestigiosa apelação de Oakville (só para se ter uma noção, as prestigiosas Harlan e Opus One têm seus vinhedos ali pertinho).
Cheers!
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